KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2017

TUGAS 4

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2017

Tugas 3

Struktur Asam Amino Penyusun Hormon Glukagon

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2017

TUGAS 2

Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff 

Schoorl

Prinsip             :

Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu²⁺ menjadi Cu⁺ atau CuO direduksi menjadi Cu₂O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.

Reaksi             :

Bagan Kerja    :

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2017

Tugas 1

Soal Latihan

Model : Essai

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :

a.    Karbohidrat

      = adalah  molekul polihidroksi yang tersusun dari atom C dan H2O yang memiliki rumus umum CnH2On

b.    Disakarida

      =Disakarida adalah senyawa karbohidrat yang terbentuk dari dua unit monosakarida yang bergabung melalui ikatan glikosidik.

c.     Polihidroksi aldopentosa

      = adalah salah satu Karbohidrat yang mempunyai 5 atom Karbon, yang mengikat banyak gugus Hidroksi dan mempunyai gugus aldehid yang terikat di atom Karbon pertama

d.    Polihidroksi ketoheksosa

      = adalah salah satu Karbohidrat yang mempunyai 5 atom Karbon, yang mengikat banyak gugus Hidroksi dan mempunyai gugus keton yang terikat di atom Karbon kedua

2.    Klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :
    

    Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

      

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

      

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

      

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

      

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

a.    Polihidroksi L-aldotriosa

      

b.    Polihidroksi D-ketopentosa

      

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

      

d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.    Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi Aldoheksosa

=

      

              

6. Tentukan semua isomer dari polihidroksi ketosa

    = 

7. Gambarkan struktur Haworth dari semua isomer pada polihdroksi aldoheksosa 

     = 

   

8. Gambarkan molekul disakarida

     = 

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2016

TUGAS 4

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2016

Tugas 3

    Ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Ester atau alkil alkanoat, adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi -COO- dan rumus umum CnH2nO2. Ester juga memiliki bau yang harum sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.

Berikut ini adalah beberapa jenis ester yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

10 molekul Ester alamiah yang bersumber dari Bunga, Buah-buahan, dan Parfum :

1.  Bunga Mawar

           Nama molekul esternya : Metil Pentanoat

    

2. Bunga Melati

    Nama molekul esternya : Benzil Asetat

     

       

3. Buah Anggur

          Nama molekul esternya : Etil Nonanoat

    

  

4. Buah Strawberry

    Nama molekul esternya : Propil Heksanoat

    
     
5. Buah Apel

    Nama molekul esternya : Etil Pentanoat

    

                                      o

                                      II

           CH3 - CH2 - O - C  - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

6. Buah Nanas

    Nama molekul esternya : Etil Butanoat

  

     

         

7. Buah Lemon

    Nama molekul esternya : Etil Metanoat

   

     

8. Buah Jeruk

    Nama molekul esternya : Oktil Etanoat

    

     

      9. Buah Ceri

    Nama molekul esternya : Etil Heptanoat

     
    

10. Buah Pepaya

      Nama molekul esternya : Butil Etanoat