KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2016

TUGAS 4

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2016

Tugas 3

    Ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Ester atau alkil alkanoat, adalah senyawa turunan alkana dengan gugus fungsi -COO- dan rumus umum CnH2nO2. Ester juga memiliki bau yang harum sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.

Berikut ini adalah beberapa jenis ester yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :

10 molekul Ester alamiah yang bersumber dari Bunga, Buah-buahan, dan Parfum :

1.  Bunga Mawar

           Nama molekul esternya : Metil Pentanoat

    

2. Bunga Melati

    Nama molekul esternya : Benzil Asetat

     

       

3. Buah Anggur

          Nama molekul esternya : Etil Nonanoat

    

  

4. Buah Strawberry

    Nama molekul esternya : Propil Heksanoat

    
     
5. Buah Apel

    Nama molekul esternya : Etil Pentanoat

    

                                      o

                                      II

           CH3 - CH2 - O - C  - CH2 - CH2 - CH2 - CH3

6. Buah Nanas

    Nama molekul esternya : Etil Butanoat

  

     

         

7. Buah Lemon

    Nama molekul esternya : Etil Metanoat

   

     

8. Buah Jeruk

    Nama molekul esternya : Oktil Etanoat

    

     

      9. Buah Ceri

    Nama molekul esternya : Etil Heptanoat

     
    

10. Buah Pepaya

      Nama molekul esternya : Butil Etanoat

      

       

KIMIA ORGANIK SMK-SMAK MAKASSAR 2016

TUGAS 2

KIMIA ORGANIK SMK - SMAK MAKASAR 2016

TUGAS  1

1.Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut ini :

a. Gugus fungsi

b. Ikatan kovalen nonpolar

c. Elektronegativitas

Jawaban :

a.       Gugus fungsi adalah gugus atom dalam molekul yang menentukan ciri atau sifat suatu senyawa.

b.      Ikatan kovalen nonpolar adalah ikatan antara dua unsur yang pasangan elektronnya dipakai bersama dan memiliki perbedaan elektronegatifitas yang rendah atau sama

c.       Elektronegativitas adalah kemampuan unsur untuk menarik elektron dalam suatu molekul

2.     Tuliskan 6 golongan molekul penyusun makhluk hidup sebagai bagian pembahasan dalam kimia organik.

Jawaban :

1)      Protein

2)      Lipid

3)      Karbohidrat

4)      Asam Nukleat

5)      Mineral

6)      Air

3.      Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini :

a.          Natrium iodida

b.         Amoniak

c.          Metanol

d.         Magnesium oksida

Jawaban :

4.      Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen nonpolar dari molekul berikut ini :

a.          Etaldehid

b.         Etana

c.         Etanol

  d.     iodium

Jawaban :

a)      Etaldehid

= Senyawa Etaldehid merupakan ikatan Kovalen Polar karena antara atom Karbon dan atom Oksigen memiliki perbedaan elektronegatifitas yang tinggi.

b)      Etana

= Senyawa Etana merupakan ikatan Kovalen non Polar karena antara atom Karbon dan atom Hidrogen mempunyai perbedaan keeletronegatifitas yang rendah.

c)      Etanol

= Senyawa Etanol merupakan ikatan Kovalen Polar karena antara atom Karbon dengan atom Oksigen dan atom Hidrogen dengan atom Oksigen dan memiliki perbedaan elektronegatifitas yang tinggi.

d)     Iodium

= Senyawa Iodium merupakan ikatan Kovalen non Polar karena terdiri antara atom yang sama sehingga mempunyai perbedaan keeletronegatifitas yang sama.